民间多有传统的糖画艺术，四川较为流行的是“铸糖入人儿”、“吹糖葫芦儿”和“铸白糖娃娃儿”。这三朵民间色彩浓厚的艺术之花，各有特色，各有情趣，深受人们的喜爱。城乡集市、庙会、公园等游人多处，糖画工艺美术艺人便摆摊设点，临场献艺，边做边卖。

四川尤以川西坝子，随处可见“铸糖人人儿”（又名“糖饼儿”、糖画）的糖饼摊子。铸手一人肩挑装有全部家仆的担子，选定一个地方即摆起摊子。摊子由两张矮方桌儿组成，中间一张上放光洁的石板，右边放一个熬糖的小火炉儿，左边设一转盘。摊顶张一把大布伞，摊边立个草把儿，上面插有已铸好的各式各样‘作品”

“铸糖人人儿”的摊子虽小，摊子却扯得圆，常引得路人停立围观。摊子的转盘上标出龙、凤、鸟、鱼等动物图案，中有象弓一样的指针，用手轻轻一拨便可转几转，待指针一停，指龙得龙，指鱼得鱼，小儿尤喜转之以得“彩”。但人们更注意的是铸手的精湛技艺。铸手先从身边锅里舀起一小汤瓢熬化的红、白糖和糖合成的糖汁，然后便在石板上来回浇铸作画。只见铸手胸有成竹，运腕自如，忽快忽慢，忽高忽低，放纵提顿，圆转流畅，转眼之间便铸成一个图案，龙凤鸟兽、鱼虫花草，以至猪八戒、米老鼠等人物形象，俏然有趣，栩栩如生。随即粘上竹签，就成了一件精美的糖画工艺品。

川西坝子“铸糖人人儿”于清朝咸丰、同治年间就颇为盛行。其时成都有个老艺人叫廖洪江，徒弟众多，每逢青羊官花会之期，其师友徒弟便齐集二仙庵，相互交流竞赛，“铸糖人人儿”就日益兴旺起来。“铸糖人人儿”文革中虽一度被视为“四旧”，划入横扫之例，但其后再度兴起，并得到创新和发展，如立体的“金龙”和“彩龙”，写意画般的鲤鱼”等耐人寻味。

另一朵糖画工艺美术之花是“吹糖葫芦儿”，又叫“吹糖人儿”。摊子为一个小木箱，箱底设一木炭炉，上面放一只小锅瓢，瓢分三格，内装熔化了的红、黄、绿三色饴糖。箱上则插满武士、寿星、雄鸡、牯牛等各形成品。艺人从瓢里抓起小团又热又软的饴糖，于掌心中握成圆窝，再团拢，团拢处拉长成一个小管，用嘴向管里吹气，空心的饴糖便膨胀，艺人再用灵巧的双手，边扯边拉，左捏右捏，一个个肥猪、梅花鹿、奔马等形象生动、配色得体的铸形便形成了。

吹糖葫芦儿难度较大，关键在于把握饴糖的热度，时间一长，饴糖就因冷凝而变脆，但艺人们仍能自如造型。成品中有名的便是“口笛”成都称为“叫叫儿”），有单、双音笛两种，吹起来可模仿婉转的鸟鸣之声，同时唇边还留有丝丝甜味。颇为有趣的是“耗子钻夜壶”：先是吹好壶，再叭耗子，待身、爪、头、捏好，放入壶口，耗子头在壶中的惊恐之状甚为清晰。

与前两种糖画工艺不同“铸白糖娃娃儿”则在家中制作。艺人将白糖熬化提砂后，铸进各种模具中摇匀，冷凝之后，打开模具，一个雪白的罗汉、财神、寿星、狮子、宝塔、公鸡等外形好看的铸形便相继出现。然后插在外面的摊上，整齐醒目，很吸引人祝望山陵园。

1988年在京举行的全国第二届烹饪大赛上，各地代表队展出了各式各样的龙30余条，奶油的、面粉的、咖啡的、冰雕的，因材料不同而各呈异彩。而四川则推出“西蜀怪人”蔡树全的湛精糖画工艺美术杰作—一糖龙，技压群龙，鹤立鸡群。这条由70余斤糖炼制而成的龙，高1，7米，4000多张鳞片熠熠闪亮，龙体晶莹剔透，金光灿灿，纯然一色，龙形霍然欲动，空而出，见者无不翘指称。